Hei acolo! În calitate de furnizor alSistem comercial de pistol cu sifon, Am văzut direct entuziasmul și provocările care vin odată cu folosirea acestor instrumente ingenioase cu diferite siropuri. În acest blog, voi împărtăși unele dintre problemele de compatibilitate la care ar trebui să fii atent atunci când amestecați și potriviți sistemul dvs. de pistol cu siropuri cu diverse siropuri.
Variații de vâscozitate
Unul dintre primele lucruri pe care trebuie să le luați în considerare este vâscozitatea siropurilor. Diferitele siropuri au grosimi diferite, iar acest lucru poate afecta cu adevărat modul în care pistolul dumneavoastră de sifon distribuie băuturile. Dacă un sirop este prea gros, s-ar putea să nu curgă corect prin linii, ceea ce duce la turnări inconsecvente sau chiar la înfundarea sistemului. Pe de altă parte, dacă este prea subțire, s-ar putea să ajungi cu un sifon cu gust slab.
De exemplu, unele siropuri clasice de cola sunt pe partea mai groasă. Au acea aromă bogată, plină de corp, dar au nevoie de un sistem care să le poată face față vâscozității. Dacă încerci să forțezi un sirop gros de cola printr-o linie concepută pentru un sirop cu aromă de fructe mai subțire, o să te distrezi prost. S-ar putea să observați că sifonul iese în jet sau că există o întârziere între apăsarea trăgaciului și curgerea efectivă a băuturii.
Pentru a rezolva problemele de vâscozitate, asigurați-vă că dvsSistem comercial de pistol cu sifonare comenzi reglabile de debit. În acest fel, puteți modifica setările pentru a se potrivi cu grosimea siropului pe care îl utilizați. Unele sisteme high-end au chiar senzori care pot regla automat debitul în funcție de proprietățile siropului.
Reacții chimice
O altă preocupare majoră sunt reacțiile chimice dintre siropuri și componentele sistemului dvs. de pistol cu sifon. Unele siropuri conțin acizi, zaharuri și alte substanțe chimice care pot reacționa cu materialele utilizate în pistol, linii și conectori.
De exemplu, siropurile acide, precum cele folosite în suc de lămâie - lămâie, pot coroda anumite tipuri de metale în timp. Dacă pistolul cu sifon are părți metalice care vin în contact cu aceste siropuri acide, este posibil să începeți să vedeți semne de rugină sau deteriorare. Acest lucru nu afectează doar aspectul sistemului dumneavoastră, dar poate contamina băuturile și poate provoca riscuri pentru sănătate.
Siropurile cu zahăr pot fi, de asemenea, o problemă. Ele se pot lipi de interiorul liniilor și pot crea un teren de reproducere pentru bacterii. Dacă nu vă curățați sistemul în mod regulat, acumularea de zahăr poate duce la înfundarea și la aromele neplăcute în suc.
Pentru a preveni reacțiile chimice, alegeți aSistem comercial de pistol cu sifoncare este fabricat din materiale care sunt rezistente la coroziune și deteriorări chimice. Oțelul inoxidabil și materialele plastice de calitate alimentară sunt opțiuni excelente. Și urmați întotdeauna instrucțiunile de curățare ale producătorului pentru a vă menține sistemul în formă maximă.
Contaminarea aromei
Contaminarea aromei este o adevărată dezamăgire atunci când utilizați un sistem de pistol de sifon cu diferite siropuri. Dacă liniile nu sunt curățate corespunzător între schimbările de sirop, s-ar putea să ajungeți la un amestec de arome în băuturi.
Să presupunem că ați folosit un sirop cu aromă de cireșe și apoi treceți la unul cu aromă de vanilie. Dacă mai rămâne ceva sirop de cireșe în rânduri, sifonul tău de vanilie ar putea ajunge să aibă un gust slab de cireșe. Acest lucru poate fi o mare întorsătură pentru clienții dvs., mai ales dacă se așteaptă la o aromă pură, nealterată.
Pentru a evita contaminarea aromei, asigurați-vă că spălați bine liniile când schimbați siropurile. Unele sisteme de pistol cu sifon vin cu un mod de curățare care vă permite să rulați o soluție de curățare prin linii pentru a îndepărta orice sirop rezidual. De asemenea, puteți utiliza linii dedicate pentru fiecare aromă pentru a minimiza riscul de contaminare încrucișată.
Compatibilitate cu presiune
Presiunea este un alt factor crucial atunci când vine vorba de utilizarea unui sistem de pistol de sifon cu diferite siropuri. Fiecare sirop are o presiune optimă la care ar trebui să fie distribuit pentru a asigura o băutură consistentă și bine carbogazoasă.
Dacă presiunea este prea scăzută, sifonul s-ar putea să iasă plat și să le lipsească gazul pe care clienții îl iubesc. Pe de altă parte, dacă presiunea este prea mare, băutura se poate spuma excesiv, ceea ce duce la scurgeri și deșeuri.
Diferite siropuri pot necesita presiuni diferite datorită vâscozității și nivelurilor de carbonatare. De exemplu, un sirop gros de ciocolată ar putea avea nevoie de o presiune mai mare pentru a curge lin prin linii, în timp ce un sirop ușor, pe bază de apă spumante ar putea necesita o presiune mai mică.
DvsSistem comercial de pistol cu sifonar trebui să aibă un regulator de presiune care vă permite să reglați presiunea în funcție de siropul pe care îl utilizați. Asigurați-vă că testați setările de presiune cu fiecare sirop nou pentru a găsi punctul dulce.
Sensibilitate la temperatură
Temperatura poate afecta, de asemenea, compatibilitatea siropurilor dumneavoastră cu sistemul de pistol cu sifon. Unele siropuri sunt mai sensibile la schimbările de temperatură decât altele.
De exemplu, dacă un sirop este păstrat la o temperatură prea ridicată, acesta poate începe să se descompună chimic, ducând la modificări ale aromei și vâscozității. Pe de altă parte, dacă este păstrat la o temperatură prea scăzută, se poate îngroșa și deveni dificil de distribuit.
Sistemul dvs. de pistol cu sifon ar trebui să poată menține o temperatură constantă pentru siropuri. Unele sisteme au unități frigorifice încorporate care mențin siropurile la temperatura optimă. Dacă sistemul dumneavoastră nu are această caracteristică, asigurați-vă că depozitați siropurile într-un loc răcoros și uscat și utilizați linii izolate pentru a minimiza fluctuațiile de temperatură.
Compatibilitate cu sistemele de carbonatare
Majoritatea sistemelor comerciale de pistoale cu sifon sunt folosite împreună cu sistemele de carbonatare pentru a adăuga băuturi gazoase. Tipul de sistem de carbonatare pe care îl utilizați poate afecta și compatibilitatea cu diferite siropuri.
Unele siropuri sunt mai sensibile la nivelurile de carbonatare decât altele. De exemplu, un sirop delicat cu aromă de fructe și-ar putea pierde aroma dacă este supracarbonatat, în timp ce un sirop de cola poate gestiona un nivel mai ridicat de carbonatare fără a-și pierde caracterul.
Asigurați-vă că sistemul dvs. de carbonatare este reglabil, astfel încât să puteți controla cantitatea de dioxid de carbon adăugată în băuturi în funcție de siropul pe care îl utilizați. Unele high-endSistem comercial de pistol cu sifonvin cu comenzi integrate de carbonatare care facilitează personalizarea carbonatării pentru fiecare aromă.
Concluzie
Utilizarea unui sistem comercial de pistol cu siropuri diferite poate fi foarte distractiv, dar vine și cu o parte echitabilă de probleme de compatibilitate. Fiind conștienți de aceste probleme și luând măsurile de precauție necesare, vă puteți asigura că clienții dvs. primesc întotdeauna un sifon delicios, consistent.
Dacă sunteți în căutarea unui produs de încredereSistem comercial de pistol cu sifonsau aSistem de pistol de sodăcare poate face față unei varietăți de siropuri, suntem aici pentru a vă ajuta. Sistemele noastre sunt proiectate ținând cont de compatibilitate și oferim o gamă largă de caracteristici pentru a asigura o funcționare bună și băuturi cu gust deosebit.
Nu ezitați să ne contactați dacă aveți întrebări sau dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre produsele noastre. Ne-ar plăcea să discutăm și să vedem cum vă putem ajuta să vă duceți jocul de servire la nivelul următor.
Referințe
- Revista Industria Băuturilor. „Cele mai bune practici pentru întreținerea armelor cu sifon”.
- Asociația Națională a Restaurantelor. „Orientări privind siguranța alimentelor pentru sistemele de distribuire a sifonului”.
- Manualul producătorului de echipamente de sodă. „Specificații tehnice pentru compatibilitatea siropului”.
